La Intersecció

Marta Toledo ens torna a portar de viatge sense moure'ns de la cuina. En aquesta ocasió marxem a Gènova, a Itàlia, per aprendre a fer farinata.

Ingredients:

- 300 gfarina de cigró

- 900 ml aigua

- 50 ml oli d'oliva

- sal i pebre al gust

- romaní (opcional)

Pas a pas:

- Barrejar la farina de cigró amb l'aigua i l'oli i deixar reposar mínim 12 h a la nevera.

- Tornar a amassar i posar la massa en un recipient apte per al forn. Ha de quedar una massa fina, d'un dit de gruix.

- Ara és el moment d'afegir els toppings que vulguem (all, tomàquets cherry, romaní...) o no, la original no porta res.

- Fornejar a 200 ºC durant uns 25 minuts.