La Intersecció

La xef Marta Toledo ensenya a preparar magdalenes d'oli d'oliva sense ou.

Ingredients:
- 45 g de llavors de lli triturades
- 180 ml d'aigua
- 250 g de farina
- 150 g de sucre
- 120 g d'oli d'oliva
- 2 g de bicardonat
- 2g de llevat
Extra: ratlladura de llimona
Possibles toppings: xocolata, fruita, fruits secs...

Com?
- Barrejar les llavors de lli amb l'aigua i deixar reposar amb l'aigua i tapat durant 1h a la nevera.
- En un robot, barrejar el "gel" aconseguit amb el lli amb la resta d'ingredients fins aconseguir una barreja homogènia.
- Omplir els motlles amb aquesta barreja i fornejar a 180º C durant 15 minuts.