La Intersecció
La Intersecció - Pas a pas: pinxos morunos (31/03/2022)
La xef Marta Toledo explica com preparar pinxos morunos 100% vegetals pas a pas.
Ingredients:
- 100g de soia texturitzada gruixuda. Cal hidratar-la amb aigua calenta i una mica de salsa de soia durant 3o minuts.
- Mitja ceba picada.
- 1 dent d'all.
- 1 cullaradeta de pebre vermell fumat.
- 1 cullaradeta de comí.
- Sal i pebre al gust.
- Mitja cullaradeta de canyella.
- Mitja cullaradeta de llavors de coriandre.
- 1 bon rajolí d'oli d'oliva.
El procediment sencer, al podcast!
(imatge: cookpad)